• 
• Seni Budaya
• Bisnis
• Pendidikan
• Olah Raga
• Sosial
• Wisata
• Gaya Hidup
• Indeks

Hanya Ada Saat Bulan Ramadhan

Kue Khas Banjarmasin Ada di Solo

Solo - Disaat bulan Ramadhan seperti ini ada sebuah sajian menu makanan yang sangat istimewa. Kue Bingka Kentang, itulah nama makanan tersebut. Makanan tersebut memang berasal dari Kalimantan Selatan (Banjarmasin).  Kue tersebut memang cocok untuk dihadangkan saat berbuka puasa, karena rasanya yang manis.   

Untuk mencicipi makanan tersebut, anda tidak perlu langsung datang ke Banjarmasin. Di Solo, seorang warga Macanan RT 02/09 kelurahan Jayengan kecamatan Serengan, Nur Chasanah, setiap bulan Ramadhan selalu membuat kue tersebut. Nur mengatakan, dirinya membuat Bingka hanya khusus untuk bulan Ramadhan karena memang menu tersebut pas untuk berbuka puasa. ”Rasa yang manis dan legit membuat kue tersebut cocok untuk buka puasa.” ujarnya saat ditemui Timlo.net di kiosnya.

Nur  menambahkan, selain rasanya yang enak kue tersebut cara bikinnya memang agak susah. “Yang agak susah adalah bikin blondo itu.” terangnya. Blondo adalah santan yang dimasak selama delapan jam. Sebenarnya kue Bingka tersebut memang kue yang paling dinanti pada saat bulan Ramadhan seperti ini, ”Tidak hanya orang Banjarmasin saja yang cari, namun orang Solo dan yang lainnya juga sering mencari kue itu.” kata Nur. Kue tersebut dijual seharga Rp 11.000 per bijinya.

Jika anda ingin mencoba membuat kue tersebut dirumah, maka anda perlu menyiapkan beberapa bahan. Seperti: kentang, gula, telur bebek, mentega, blondo, dan vanili. Kemudian cara membuatnya adalah, santan kental direbus dari 4 butir kelapa sampai menjadi blondo. Rebus kentang, lalu dihaluskan. Telur bebek & gula dikocok sebentar menggunakan alat kocok manual, tambahkan vanili. Setelah itu masukan blondo, dan kentang tadi serta mentega aduk sampai tercampur. Setelah semuanya tercampur, panggang dengan cetakan yang dibakar menggunakan arang dibawah dan atasnya. Tunggu sampai kuning kecoklatan, dan Bingka siap dinikmati. Selamat mencoba.

Berita Terkait

• Pemkab Waspadai Lonjakan Harga Sembako
• Pos Indonesia Siap Menghadapi Ramadhan dan Lebaran
• Permintaan Tiket Pesawat Melonjak
• Antisipasi Lonjakan Penumpang Stasiun Balapan Tambah 2 Loket
• Pegadaian Mulai Ramai